6月8日，一场以“家”为名的美食品鉴盛宴——南城八里·新豫菜美食品鉴宴，在郑州南城八里品质家宴餐厅温情启幕。来自全国各地的餐饮界泰斗、豫菜传承人、行业领袖、媒体代表及社会各界精英齐聚一堂，共赴一场关于传承、匠心与团圆的味觉之旅。
本次活动以“南城宴亲朋，八里聚好友。品中原美食，听河南戏曲”为主题，通过菜品品鉴、师徒堂做、授牌仪式、微型论坛、戏曲表演等环节，全面呈现了南城八里“品质家宴”的文化理念与品牌愿景。
品鉴宴启动仪式
家宴之名 守味三十年
南城八里，位于郑州城南，是一家以“家”为情感核心的新豫菜餐厅。创始人张霞与主理人钱海见，夫妻二人从事餐饮三十余载，师从中华鲁菜非物质文化遗产传承人、世界中餐名厨委主席屈浩大师。从六年前的“首艺名厨小馆”到今天的“南城八里”，他们始终秉持“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，致力于打造一桌有温度、有故事、有传承的品质家宴。
目前，南城八里拥有7个包间、14桌散座、18间雅室及一个多功能宴会厅，可容纳家庭聚餐、家礼茶会、小型宴请等多种场景，户外与地下停车场可提供百个车位，力求让每一位归家的客人，感受到安心与从容。
南城八里新豫菜美食品鉴宴现场
大师云集 共话新豫菜
品鉴宴现场，群贤毕至。
屈浩大师、樊胜武会长、陈伟大师、成国富董事长等餐饮界重量级嘉宾悉数到场，共同见证了南城八里的品牌启航。
在启动仪式上，嘉宾们共同放飞红金两色气球，象征黄河岸边的炉火初心与麦浪荣光，致敬百年古法与家宴文化。
屈浩大师在致辞中勉励爱徒：“从吃得好到吃出文化，是企业与团队不断升级的过程。希望你们不忘初心，扎根社区，善待员工与客人，为豫菜发展贡献绵薄之力。”
屈浩大师希望弟子不忘初心为豫菜振兴做贡献
中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武会长则表示：“豫菜正迎来百花齐放的时代。南城八里聚焦焖炒土鸡，深耕菜品、升级环境，是豫菜高质量发展的缩影。作为豫菜推广大使，我愿与所有豫菜餐饮人一起，让世界品味中原。”
中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武谈新豫菜蓬勃发展
一道菜 百年迁徙 一生守味
招牌菜“黄河渡口焖炒土鸡”
本次品鉴宴的核心菜品——黄河渡口焖炒土鸡，成为全场焦点。
这道菜溯源清道光年间，黄河郑州段渡口旁，张姓船商以黄河滩180天散养芦花公鸡，配卢氏县“三蒸三晒”花椒焖炒，成就“渡口红”美名。后因黄河改道，张家后人携古法南迁，最终在郑州南城八里扎根。如今，由张霞董事长重拾家族匠心，严格遵循古法，让这道承载黄河记忆与迁徙史诗的菜品，成为南城八里的味觉地标。
品鉴现场，屈浩大师与爱徒钱海见联袂堂做此菜，边做边讲，将百年技艺与家族情感娓娓道来。嘉宾们在品味之余，也感受到了一代代餐饮人对“守味”的执着与敬畏。
屈浩大师堂做“黄河渡口焖炒土鸡”
荣耀授牌 匠心可鉴
活动中，屈浩大师为钱海见颁发“《黄河渡口焖炒土鸡》亚洲美食金奖菜创意人”荣誉称号；
陈伟大师为钱海见颁发《新豫菜技艺传承人》证书；
广顺兴餐饮创始人赵朋为南城八里餐饮颁发 “第一届优秀餐饮企业”称号，由张霞董事长上台领奖。
三项授牌，既是对南城八里匠心实践的肯定，也标志着其在新豫菜领域中的标杆地位逐步确立。
先吃鱼后吃鸡，中原美味属第一。在阿五为代表的豫菜企业把“黄河大鲤鱼”打造为河南招牌菜后，“黄河渡口焖炒土鸡”也将成为新豫菜的生力军，让食客到河南多了一个美食的必选项。
思想碰撞 豫菜未来可期
在品鉴宴上，陈伟大师与成国富董事长围绕“南城八里新豫菜的创新与发展”展开对话。两位行业泰斗一致认为：新豫菜的兴起，源于河南餐饮人对食材、技艺、环境的全面升级，更源于对家文化、乡土情感的深刻理解。
正如樊胜武会长所说：“豫菜不过酸、不过咸、不过麻、不过辣，养生健康，可以上午吃、下午吃。消费者越来越理智，越来越追求品质，这正是豫菜的春天。”
豫见中原 一味知夏
整场品鉴宴还穿插了豫剧《七品芝麻官》、川剧变脸等传统艺术表演，搭配荆芥面叶、山珍映红清炖盅、花椒大虾球、海参芝麻叶烩豆腐等创新豫菜，让嘉宾在味觉与视听中，沉浸式感受中原文化的深厚底蕴。
南城八里立志在三年内成为郑州地区家庭宴请首选品牌，最终成为华北地区具有影响力的中式宴请文化品牌。
“我们不仅是顾客的服务员，更是中原家宴文化的活态传承者。”张霞董事长表示，“南城八里，就是让三代人坐下来、聊下去、笑出声的地方。”
南城宴亲朋，八里聚好友。
新豫菜品鉴宴虽已圆满礼成，但属于南城八里的家宴故事，才刚刚开始。
